Descripción

Este cuchillo japonés Santoku 18cm, de alta calidad se caracteriza por su dureza, rendimiento y perfecta estética. El cuchillo es parte de la serie Miyabi 5000MCD 67 y le seducirá con su excepcional aspecto y sus excelentes materiales. El cuchillo Santoku es un versátil cuchillo de cocinero, ideal para cortar carne, pescado y verduras. La forma de la hoja japonesa característica le permite cortar como los auténticos maestros del sushi. La hoja del cuchillo Santoku es de 18cm de largo y se produce a partir de 133 capas de acero, que forman la base para el diseño adamascado de la hoja, único en cada cuchillo. La capa del núcleo está hecha de acero MC66. Cada lámina se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para dar al cuchillo Santoku una dureza de 66 Rockwell. El excepcional afilado de este cuchillo se consigue gracias al filo Honbazuke y al afilado por ambos lados típico de Japón. El mango del cuchillo Miyabi está hecho de madera negro ceniza y cuanta con un sofisticado tope. Su forma en forma de D es la propia de los cuchillos japoneses, lo que lo convierte en un cuchillo estable y cómodo de sostener. El mango de madera es un contraste visual sorprendente con la hoja de acero reluciente. Este cuchillo Santoku es duradero, fuerte y versátil que se convertirá en indispensable en su cocina.

  • Núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide extremadamente duro
  • 132 capas de acero alrededor del núcleo crean el diseño Damasco
  • Endurecido con hielo CRYODUR para una dureza extrema
  • Dureza Rockwell de aproximadamente 66 HRC
  • Filo de corte simétrico
  • Afilado Honbazuke
  • Núcleo de la hoja hecho de acero en polvo MicroCarbide MC63 incrustado en 132 capas de acero. Fabricado en Seki, Japón

MIYABI Black 5000MCD67

Hecho a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI Black 5000MCD67 están fabricados con los materiales más preciados, para un perfil elegante y un confort exquisito en la mano. La hoja de Black de 133 capas está hecha de un potente acero en polvo micro-carburo MC66 y está protegida por un patrón Damasco de 132 capas con un hermoso filo de katana. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, la cubertería japonesa MIYABI está hecha para durar toda la vida.

Item: 34404-181